De acordo com o IEA (Instituto de Economia Agrícola) de São Paulo, o Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar e, na safra 2020/21, foi responsável pela produção de 654,5 milhões de toneladas destinadas à produção de 41,2 milhões de toneladas de açúcar e 29,7 bilhões de litros de etanol. O Estado de São Paulo lidera a produção da cultura no país. A cana em 2022:
Para a safra 2021/22, de acordo com a CONAB - Companhia Nacional do Abastecimento, a estimativa é que 568,4 milhões de toneladas sejam colhidas. Esse número representa um volume de matéria-prima 13,2% menor em relação à safra anterior.
Essa queda do potencial produtivo se dá pelas oscilações climáticas durante o ciclo.
Da cana-de-açúcar pode-se aproveitar praticamente tudo:
Além da produção do açúcar, do etanol e da bioeletricidade (que é gerada a partir da queima da palha e do bagaço da planta), há uma série de produtos em que podemos encontrar
derivados da cana-de-açúcar.
Fontes: Agrosaber, Embrapa, IEA e Conab.